にこサポランチ♪
今日は私がナンプラーサラダを作りました
本当はこれにシャンツァイ・パクチー・セロリが入るんだけど・・
ズッキーニで代用!後は春雨、とりひき、エビやトマトなどなどあるもので簡単に!
ナンプラーとレモン一対一で割るだけで簡単ドレッシングがポイント♪砂糖も大さじ1だったかな?
それにアボガドオイルをたらしたり、すりごまをたっぷり加えたり。
どちらにしても私たちの世代に良質なオイルは必須なのです
桜沢エリカさんの本に書いてあったレシピをアレンジしたもの。
確かオリジナルレシピは紫玉ねぎと豚ひきだったような・・・
覚書としてオリジナルレシピをご紹介♪
1,鍋に豚ひき肉(300グラム)と水(150cc)を入れて中火にかける。
木べらでよく混ぜて,水気がほぼなくなるまで煮る。
2,火を止める直前に,みじん切りにした紫玉ねぎ(1/2個)を投入。
ざっくり混ぜて冷ます。
3,合わせ調味料(ナンプラー大さじ4,レモン汁大さじ4,砂糖小さじ1,刻んだ赤唐辛子2本)を加えて混ぜ,
白すりごま(大さじ4),みじん切りにした香菜の茎(一束分)を加えて混ぜる。
ひき肉ソースの作り方は以上です。
これをご飯にのせたり、お豆腐と一緒に頂いたりと本に紹介されていました♪
是非お試しあれ
仙台市内朝からとっても暑い
さぁ!一生懸命営業活動再開しよう。
昨日チラシもしっかり作ったし、午後からは入会希望のお客様が見える予定。
300万円の助成金が決定するより、会員さんが一人増える方が大切。
会員さんにとって「にこにこサポートが心の支えです」って言われた時が一番嬉しかったなぁぁ
昨日の「全開ガール」じゃないけど、働きながら子育て。本当に大変なのです。
キャリアを積み重ね一生懸命働く一人親家庭だってある。だけど、頼れる人がいない。
保育園で働く中で、お迎え、送りの時辛いこと、大変なことが重なり泣き出すお母さんもいたのです。
そんな時は園長先生がゆっくり話を聞いてたなぁぁ
一時期は「結婚、子育てって何にもいいことないじゃん」「私はそうなりたくない!」
なんて思った時期もあったのです。
だけど、今この仕事を始めてとっても楽しい。子どもが好きになった(わが子を産んで子どもは宝物だって気が付いたかな?)事以上に私はお母さんに笑顔でいてもらいたい。
辛くて大変な事が重なってもやっぱり子どもは宝物。そして自分の能力を活かせる職場があることは素敵な事。
でも、いざとうぃう時にお手伝いしてくれる!そんなパーフェクトサポートを目指して。
それいけ!!にこにこサポート
コレ!面白い♪
いつもは九時半には寝てしまう。ちょっとつけていたテレビ全開ガール
すっごく面白い!久しぶりにアラフォー世代も月9に戻ってくるんじゃないかな?
新人弁護士の女の子がベビーシッターになっちゃう設定も面白い!
そしてお父さんが交代で子育てを助け合ってる姿もいいじゃ〜ないですか
育メン?という言い方はどうにかならないものか・・なんじゃそりゃ
何と言っても全く世の中を理解していない若葉ちゃんがこれからどう成長していくのか?
私の若い時そっくり(ビジュアルじゃありませんよぉ[emoji:v-356])
子どもがキライ!と言いながら保育園に努めることになりそしてベビーシッターになるあたり・・
全開というより全壊か・・ウマイ!!
仕事しながら子育て、それがどんなに大変なのか。
若葉ちゃんがどう成長していくのか。
薬師丸ひろ子さんもすっごくいいな〜是非にこサポ会員に
じっくり月9から学んでみよう♪
にこサポは全開ガール応援しています!!
震災後のボランティアでうっかり?にこサポの一年間の運営費に手を付けてすっからかんの私たち。
立て直し&にこサポ運営継続のため西に東に[emoji:v-355]
そして新しい事業のため土日も休まず助成金の申請そして・・不受理
そんなこんなで少し心が折れていた私。
明日こそ信用金庫に駆け込もうかと考えていた時、サポーター佐藤さんの一言。
「私、ここで子どもたちの声を聞きながら働けて今、とっても幸せです[emoji:v-344]」
鬼のような形相で必死にパソコンを打つ私に笑顔で語りかけてくれた[emoji:v-406]
佐藤さんがそうおっしゃってくれるなら、それでいいや〜[emoji:v-282]
にこサポにいると、小学校から子どもたちの声も聞こえてくる。
佐藤さんの娘さんが通っている小学校。そこから聞こえる子どもたちの声、にこサポの子どもたちの声。
それらに囲まれてると本当に嬉しいんだって
助成金の申請の書類は本当に時間も労力も大幅にかかる。
明日からその時間をにこサポの営業にかけよう!!地震の前、半年は利用会員0だと思って始めた仕事。
だけど、順調に数をのばしてきたんだ。もう一度初心に戻って営業再開!!
赤字運営の子育て支援を必ず黒字運営にしてみせる!
佐藤さんありがとう!
にこサポの梅の様子を公開!!
氷砂糖がとけていい感じ!これからじっくり梅のエキスを抽出します♪
待ちきれない子どもたちのために裏ワザ!
梅を一晩冷凍庫で凍らせて、きび砂糖をまぶす。
この作り方だと二日くらいで梅のエキスの抽出が完了するんだって!by クックパッド
実は二日間、梅をほったらかしにしていたら、にこサポにアリの行列・・
地震のゆがみで玄関とサッシに五ミリほどの隙間があるんだけど、そこから美味しいにおいを嗅ぎ付けて
にこサポに襲来した模様
急いでツルハにアリの巣退治の薬?を買いに走る
午前はアリ退治に追われたけどもう大丈夫!!
梅の瓶についた砂糖もすっかり綺麗に洗い流した
梅を漬けるときにはアリにもご注意!!
なかちゃんの家は大丈夫かな??
by ミナッチ 本日の募金30円
ミクシーでも夏休み学童お預かりを告知しました。
ところが・・
「震災後は三食付きで無料だったのに、今回は有料なんてひどい!!」
「あのボランティアはこのためだったんだ・・」などなどメールがくる。
ご期待に添えられずごめんなさい
だけど無料では何にも出来ないのです。震災直後はしょうがなかった・・あの時掛かったお金は自己資金でした。
仙台市の児童館でも有料化の動きがでている。それにたいして
「有料になったら安心して子どもを預けられない!」
「今まで無料だったのに有料になるなんておかしい!」
う〜ん・・有料になったらもっと児童館が良くなるんじゃないかな?無料だったのが不思議だったんじゃないかな?
もちろん、一人親家庭、所得によって料金を設定することは大賛成。
子育てはお金がかかる。いくら節約してもお金はかかる。
良い環境を求めるならなおさらお金はかかる。
一生懸命大人が働き、子どもたちにしっかり学んでもらう。
それって素敵な事だと思う。子ども達だって大人を見る目が変わるんじゃないかな?
久しぶりのお休み♪
今日も朝から子どもたちを連れ本屋さんをはしご。もちろんTUTAYAでね
娘が欲しがるAKBのあっちゃんが主演している映画の原作本
「またそういう本かぁぁ」ん??ドラッカー!!
若かりし頃、松下幸之助さんの本を読んだ次に読まなければと計画をたてていて結局そのままだった・・
だけど、これならすぐ読める!!
「これ買っちゃおう!!」「あっ、となりにもっと解りやすい漫画もある」
一緒に読んでみよ〜(娘にお小言えないね・・)
面白くて一気に読んでしまった。
本の内容は理解できた(と思う)。だけど、ドラッカーの教え?は本当に普通のこと。
(勉強不足なのにごめんなさい)
だけど「そうなんだ!!」という感動はなかった。
池上彰さんのテレビにはいつも「そうなんだ!!」って言ってるのに
イノベーションという言葉の意味がよくわかったことが大きな成果かな??
ドイツのシュタイナーにしてもドラッカーにしても、本当にごく自然な事を伝えている。
新しいもの、奇抜なもの、斬新なもの。そんなモノを追いかけてた私たち。
だけど、二人とも100年も前の時代を生きたお方。
そこに今の世界中の問題点が凝縮されているような・・・う〜ん
がんばってドラッカーの書いた本で勉強してみよう!!
本当に瓶を買いにキャトルセゾンに
私のお気に入りはセラメートの保存ビン♪
玄米を入れても、クッキーを詰めてもかわいい瓶なのです。
それに高くたって劣化しないところが素晴らしい[emoji:v-353]
おしゃれな雑貨屋さんで売っているけど、私はセラメートから直接取り寄せしてます。
だって、雑貨屋さんには6リットルのは置いてないんだもん
でも、今日は間に合わない!!梅を収めるために駅前までひとっ走り!!
ところが・・二瓶買ってきたのにまだおさまらない
君たちは私が出かけている間、増殖したね?きっとそうに違いない!
言うこときかない君たちは明日、友人の家に引き取ってもらうのだ。
今度はおとなしく良い梅酒になるんだよ。
今日はなかちゃんと仲良く梅仕事♪
前から約束してたんだ〜
無農薬の有機栽培の梅も取り寄せたし!!
どうだ!こんなに作ったぞ〜 茶色いのはきび砂糖で作ったマクロビ的な??梅シロップ♪
後は子どもたちにかき氷でも作ろうかと梅シロップ 一番大きいのは私の梅酒
さて、来年の夏まで梅酒の封を切らずにいられるか・・
なかちゃんも、持参の瓶につめてお持ち帰り!
楽しすぎて梅を買いすぎちゃった
これだけ漬けても実はまだたくさんの梅が残ってる・・
アハハ・・[emoji:v-406]
託児業務が終わったら保存ビン買ってこようっと[emoji:v-355]
にこサポの子どもたちは梅シロップで夏バテ知らず!!
by ミナッチ 本日の募金20円