今週からメニューに登場している「お食事パンケーキプレート」
添えてあるのはキッシュ・サラダ・豚のトマトソース煮♪
これが甘さを控えたモチッとしたパンケーキによく合うのです
皆さまも是非お試しくださいね。
場所は青葉区小松島小学校のお隣。広々としたスペースながら隠れ家的なカフェなのです
さて、昨日は大忙しのにこサポ。朝から夜までシッター業務を４件こなす佐藤さん。
そして・・・夜8：30のまでの学童託児に11：00までの赤ちゃんの一時預かり。
本当にどのご家庭のお父さんお母さんも忙しいのです
引き渡しのお母さんとちょっとおしゃべり
「夜まで預かってくれるところがあってたすかりますぅ」
子ども達もにこサポの夜の託児を楽しみにしていてくれるそう。
そういわれると私も佐藤さんも疲れなんてふっとんじゃう！
どんどん長くなる託児業務だけど、保育士さんも増えたし大丈夫！
明日はチーズケーキとガトーショコラの制作。カフェのお手伝い＆にこサポ業務
忙しいけど、しっかりとこなして行こうと思うのです。

マルクマリーカフェ定休日の月曜日。だけどにこサポはオープン！！
今日も新しく学童のお友達が一名にこサポにやって来ました。
よっちゃんの同級生なのでスムーズに場所に慣れ、高学年のお姉さんが弾くピアノに合わせ楽しそうに歌っています。う〜ん、にこサポ合唱団を作ろうか♪音楽のある暮らし。いいですなぁぁ[emoji:v-353]
にこサポーチームの今日のまかない。あこちゃんがお休みだから私が担当[emoji:v-271]
えびのクリームソースに無水鍋で作ったホカッチャ？？パン生地とキッシュの中間のような・・
プチトマトを入れてゲランの塩とオリーブオイルをタラリ。イタリアンちっくに仕上げてみました。
焼き立ては美味しいのだけど、粉チーズが入っているから冷めると固くなるかな？
今日は税務署に行ったり、保健所に行ったりとこまごまお役所手続きを済ませ、午後からは子ども達のお迎え。
カフェがお休みでもパンケーキを焼く。もはやパンケーキの達人！！
毎日休まる日はないけど、仕事があることに感謝なのです。
美味しいものを食べしっかり働く。さて、明日も頑張るぞ〜

今日はにこサポキッズ、なかちゃん家のお兄ちゃんのお誕生日！
マルカフェのパテシエあこちゃんにチーズケーキの注文が入りました。
で、作ってくれたのがこのケーキ
子ども達もおおはしゃぎ！「次は私の誕生日に作ってね！」「私はチョコケーキ！！」
やっぱりあこちゃんのケーキはみんなを笑顔にしてくれるのです
これはクリスマスも楽しみですなぁぁ
そしてまかないチーズケーキもちゃんと作ってくれたあこちゃん。
仙台は青葉まつり。いつもより暇なマルカフェで椅子を並べてみんなで試食
のんびりお茶しながら、美味しいチーズケーキを堪能したのです♪

マルクマリーカフェのお客様にご好評のあこ焼菓子店のクッキー♪
大人気なのが「レモンクッキー」こちらは残念ながらすぐに売り切れてしまうのです・・・
カフェのランチも忙しく、パテシエのあこちゃんが焼菓子を焼く時間もない。。
本当に申し訳ない・・お休みも十分じゃなくきっときっと疲れているはず。
それなのに学校から帰ってくる笑顔で子ども達を迎え、おやつを作ってくれる。
植物のお世話もお得意で子ども達とせっせとひまわりを植え替えたり、楽しくお庭の手入れをしてくれるのです。
そんなあこちゃんの夢をかなえるため焼菓子工房を作ろうかと秘かに準備しているのだけど、許可をとったり、カフェとは別のお菓子を焼くキッチンを確保しなきゃいけなかったりで、まだまだ時間はかかりそう。
そして、お客様からご要望の多い、ソーセージの小売。これまた大変なんだな。う〜ん
でも、一生懸命働くスタッフのため、職場環境向上委員長としては（いつ、誰が決めたのか？？）知恵を絞ってクリアーしていくしかないのです。
皆さん、今日も本当にお疲れ様でした！

どっちの料理ショーじゃないけど、あなたはどっち？？
私はフランスパン派！砂糖はカラメルにしてカリッと焼き上げたフレンチトーストが好き
でもでも気になる食パンを使ったフレンチトースト　ふわっともちっと仕上がるのだそう。
早速仕込んでみました（こういう仕事は早いのよ[emoji:v-355]）

じゃじゃ〜ん。ふわっともちっとのフレンチトースト。焦げてるんじゃないのよぉぉ[emoji:v-16]
それに素炊糖でつくったマルクマリーカフェ特製のパンケーキシロップ
食べてみるとこっちも美味しい！う〜ん　これは甲乙つけがたし。
パンケーキの研究の次はフレンチトーストか？？
お腹のまわりはもはや鏡餅状態なのであります[emoji:v-406]

今日は午前中、市役所の方が視察に見えました。
私たちが抱える様々な問題点。これからの団体運営の事。親身になって相談に乗ってくださったことに心から感謝もうしあげます。
子育て支援の赤字を解消するためにカフェを運営して利益を子育て支援に寄付すること
口で言うほど簡単な事ではありません。かえって赤字が増すリスクもあります
「今後、どうやって運営していくのか。活動は素晴らしくても続けられないのでは意味がない」
本当にその通りで、正直に言うと私にだってわからないのです。子ども達の笑顔、働く人たちの笑顔を守るために一生懸命毎日働くしかできないのです。休みなく毎日12時間以上働いたってそれが報われるかは誰にも、自分にも全くわかりません。だけど「どうにかしなきゃ」と始めた以上、頑張るしかないのです。
バカだな〜と思われたって、笑われたって、にこにこサポートの会員さん、子ども達、働く人のためだったらそんな声だって気にならないのです。
今日は一か月の数字をじっくりと見て予算を立ててみました。やっぱり苦手だし見通しは・・でも大丈夫！
一つだけ思った以上に良かったと思えたことが。
「カフェで食材のロスがでない」
何でかと言うと、すべて子ども達のおなかにおさまってしまうから。
「なんだ〜くだらない」と思うかもしれないけど・・・これって結構大事だし、共存なんじゃないかな？？
カフェのスタッフが子ども達のために一生懸命ロスがでないよう食材を大切に工夫して美味しいものを作ってくれる。
見ていると本当に嬉しく思うのです。
学校から帰った子ども達　「ただいま〜今日はなにがあるの？？」
あこちゃん　　　　　　　「パンケーキだよ〜」
子ども達　　　　　　　　「え〜またぁぁ　ぶーぶー」
あこちゃん　　　　　　　「でもプリンもあるよ！」
子ども達　　　　　　　　「え〜やったぁぁ　すごいゴージャスなおやつ！！」
そんなやり取りを聞いていると、やっぱり始めてよかった。そう思うのです。
あとは継続していくのみ。大丈夫。一生懸命頑張るからみんな安心してついてきてね！　

ご近所の皆様のご厚意でちゃくちゃくとお客様も増えているマルクマリーカフェ♪
そんな中「いつもにこサポの子ども達が食べているメニューが気になる！！」
という嬉しい問い合わせ。喜んで！すぐにご用意させていただきますとも
名付けて＜にこサポランチプレート＞(予約制になっております）

大人気の海苔巻きに厚焼き玉子、車麩のから揚げ、塩きゃべつ！にこサポキッズの定番メニューがマルクマリーカフェに登場！
「写真が小さくて見えない・・」
どど〜んと早速大きくしてみました〜♪
明日は五名のお客様のご予約が。のんびり美味しく食べてくつろいでもらえるカフェを目指しメニューを研究するのみ。
皆さんも＜にこサポランチプレート＞是非お試しくださいね

ようやく完成した託児ルームにラッシュのステッカーをぺたり
毎日子ども達が笑顔で過ごせるのも私達を支援してくださった団体のお蔭なのです。

ラッシュさんはいち早く手を差し伸べてくれたこともあるのだけど、すぐに東京から視察に来てくださり団体の運営から今の現状を把握し、親身になって相談に乗ってくださり、本当にいろいろアドバイスしてくれたのです。
もちろん助成金も大切。だけど何も経験のない私たちが一つの事業を立ち上げ継続していくこと。これは本当に大変なのです。だからこそ遠くからでも助言をいただき（たまには厳しい言葉だったりもするのです）団体を監修してもらうことはとっても大切な事だと思うし、ありがたいことなのです。
子どもを預かる施設だからこそ、いつでもオープンでありたい。いつ、だれが来てもありのままを見てほしいといつも思っているのです。
東京からお越しの人はほとんどが「お忙しい所お時間をいただけないでしょうか？」と気にかけてくださるのだけど・・　助成してもらった私たちはその後が大切なのだと思っています。
子ども達にも常に感謝の気持ちを持つように話しています。にこサポの託児ルームに貼ったステッカーを見て
子ども達が遊ぶおもちゃ、絵本、ピアノを大切にする心が育つことを願います
お忙しい所、すぐにステッカーを送ってくださった秋山さま。本当にありがとうございました！

連休明けのすがすがしいお天気

名付けて「復興ピラフ？？」岩手産の生わかめをたっぷり使ったシーフードピラフなのです。
中学生の頃、秋田市内の喫茶店「サンジェルマン」にせっせと通い、食べていたメニューなのです
わかめと帆立のシーフードピラフ　トマトソース添え　何とも不思議なメニューだったけど、とっても美味しかったのです。今はもうその喫茶店は閉店してるのだけど、懐かしくて作ってみました
さっそくみんなで試食
「おっコレ美味しい！！」
「意外な組み合わせだけど、トマトソースかけると美味し〜」
「わかめ、もう少し細かく切った方が・・・」
などなど、意見交換しながら楽しくまかないタイム
来週にはメニューに登場する「わかめピラフ」皆様も是非お試しくださいね！

マルクマリーカフェの閉店とともに、学童託児オープン！！
今日も夜のお預かりのお子さんと一緒にみんなで夕食[emoji:v-271]

おなじみのメニューでもカフェで食べるとお出かけ気分♪
近所のファミレスに行きたい〜と駄々をこねていた子ども達もカウンターで食べる夕食にニッコリ
佐藤さんご自慢の海苔巻き、すいとん、車麩のからあげ。どれもおなじみメニューだけど
カフェで食べると美味しさ倍増[emoji:v-398]
七畳一間の物件で託児していた時は・・あっちにぶつかりこっちにぶつかり。子ども達をよけながらの夕食の準備＆お風呂タイムでした。
「ハンモックつるそうか・・・」本気で考えたことも
皆さまの温かい善意のお蔭で本当に子ども達は大喜び。心から感謝もうしあげます。
そして、仙台の子育て世帯、忙しいお父さんお母さんにもっと喜んでもらえる子育て支援を目指しながら明日も一生懸命頑張っていこうと思うのです。