マルカフェ今日のおすすめプレート
ちょっと肌寒い仙台市。長袖に上着をはおってちょうどいい感じ
スープもほっこりコーンスープにしてみました♪パンケーキにはコーンスープもピッタリ
それにちょこっとスイーツは「トマトのコンポート」きりっと冷えていてトロリンと甘いのです[emoji:v-398]
エビとズッキーニのサラダとドイツ風レモンクリームミートボールは定番化しつつある人気メニュー
最近は妊婦さんの間で話題になっているらしい「マルクマリーカフェ」
妊娠期間と言うのは「食」について改めて考えさせられる時期なのです
お腹にいる赤ちゃんにとってもお母さんにとっても「安心して食べられる食材」
マルクマリーカフェでは地産地消を心がけるとともに、パンケーキに含まれるベーキングパウダーはアルミフリー。お肉類は国産、もちろんドイツソーセージの原料の豚肉も国産。その他クッキースイーツにはマーガリン・ショートニングは一切使用しません。自分の子どもに食べさせたい食材を選びお客様に提供しています。
マクロビ、薬膳。特にしっかりと勉強したわけではありません。お肉も卵も牛乳も少しならとります。
ただ、私の母親は結構厳密にマクロビ的な食事を実行していました。あれを食べてはダメ！これを食べなさい！といつも厳しく言われ、お食事の時間＝勉強の時間みたいでした。残念なことに母は４４の若さでこの世を去りました。
あれだけ健康に気を使って食べ物をしっかりと管理していたのに。
だからかな？私は自分の子ども達には厳しくは言いません。でも、私の子ども達は本当に丈夫で健康そのもの。一生懸命食事に気を付けて育ててくれた私の母のお蔭かもしれません。今になって少しわかった気がする母の気持ち。もちろん尊敬しているし、感謝もしています。
体に良いものが美味しいと感じられる味覚つくり。母のように忠実には実行できないけど、素朴で優しい味をカフェで提供していこうと思うのです。