にこサポランチ♪
今日は私がナンプラーサラダを作りました

本当はこれにシャンツァイ・パクチー・セロリが入るんだけど・・
ズッキーニで代用！後は春雨、とりひき、エビやトマトなどなどあるもので簡単に！
ナンプラーとレモン一対一で割るだけで簡単ドレッシングがポイント♪砂糖も大さじ１だったかな？
それにアボガドオイルをたらしたり、すりごまをたっぷり加えたり。
どちらにしても私たちの世代に良質なオイルは必須なのです
桜沢エリカさんの本に書いてあったレシピをアレンジしたもの。
確かオリジナルレシピは紫玉ねぎと豚ひきだったような・・・
覚書としてオリジナルレシピをご紹介♪
１，鍋に豚ひき肉（300グラム）と水（150cc）を入れて中火にかける。
木べらでよく混ぜて，水気がほぼなくなるまで煮る。
２，火を止める直前に，みじん切りにした紫玉ねぎ（1／2個）を投入。
ざっくり混ぜて冷ます。
３，合わせ調味料（ナンプラー大さじ４，レモン汁大さじ４，砂糖小さじ１，刻んだ赤唐辛子2本）を加えて混ぜ，
白すりごま（大さじ４），みじん切りにした香菜の茎（一束分）を加えて混ぜる。
ひき肉ソースの作り方は以上です。
これをご飯にのせたり、お豆腐と一緒に頂いたりと本に紹介されていました♪
是非お試しあれ